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  • 日期;2019-01-20  作者:  来源:  热点;69
    孜然羊肉材料:羊肉片,洋葱0.5个,大葱0.5根,蒜末,红辣椒,生抽适量,老抽适量,糖一点,辣椒粉,孜然粉,盐适量做法:1.准备涮锅用的羊肉片,洋葱半个切丝,大葱半根斜切小段,再有一点蒜末和红辣椒…
    羊肉美食:孜然羊肉
  • 日期;2019-01-20  作者:  来源:  热点;73
    原料

    肥鲜羊肉斤半;食盐五钱;酱油二钱;黄酒一钱;葱段一棵;姜三片;花椒水一两;芫荽三棵

    制作过程

    将羊肉洗净,控去血水,下汤锅煮六成熟,直刀切成三分厚的片,放在…
    清蒸羊肉
  • 日期;2019-01-20  作者:  来源:  热点;72
    主 料:羊腩一斤、大葱四两(或用葱代替)、八角一粒、草果一粒、南姜二大片拍松(或用姜代替)、腩排骨六两切成二块。配 料调味:酒半汤匙,糖一茶匙,生抽二汤匙,老抽一汤匙,水四杯或适量。…
    北葱炆羊肉
  • 日期;2019-01-20  作者:  来源:  热点;79
    用料:带皮羊肉1000克、胡萝卜100克、白萝卜100克、大枣5个、郫县豆瓣30克、红酱油20克、醋5克、陈皮2克、八角3个、干辣椒节5个、茴香少量、鸡精5克、味精3克、胡椒粉2克、精…
    川味羊肉煲
  • 日期;2019-01-20  作者:  来源:  热点;70
    原 料羊头一只(约400克)。 党参18克、枸杞10克、陈皮10克、山药24克、荸荠60克、火腿30克、鸡蛋壳3个。上汤500克、食盐5克、味精1克。制作过程将党参、山药分别洗净后,焖软切…
    参杞羊头
  • 日期;2019-01-20  作者:  来源:  热点;70
    带骨羊排 300公克1、姜2片;盐适量;米酒2大匙;水6杯2、酱油油1/2大匙;糖1/3大匙;柠檬汁1/3大匙3.奶油1大匙;白葡萄酒1大匙;制作流程(1)先将羊排切片,洗净后用热水川烫去腥后,再洗净,用6…
    乳酪柠檬羊排
  • 日期;2019-01-20  作者:  来源:  热点;67
    风干肉藏语“下干布”,即干肉之意。1.原料肉的要求: 选择健康、肥壮的新鲜牦牛肉(或绵羊肉)为原料肉。2.加工季节: 风干肉的加工季节性很强,集中在气温低,无蚊蝇的冷季进行。这样可…
    风干肉
  • 日期;2019-01-20  作者:  来源:  热点;58
    【原料】肉苁蓉50克、荜茇10克、青果10克、陈皮5克、胡椒10克、白羊肾2 对、羊脂200克、食盐、葱、酱油、酵母面、姜各适量 【制作】1.将白羊肾、羊脂洗净;将肉苁蓉、陈皮、…
    白羊肾羹
  • 日期;2019-01-20  作者:  来源:  热点;72
    原 料羊膝2只;羊臀片60克;苋菜1公斤;番茄10只;日式萝卜1条;羊清汤500毫升;喱片15块;沙律菜30克;脆薄片2块。制作过程1、羊膝烩熟去骨起肉,备用。2、番茄、日式萝卜切成幼条备用。3、…
    羊膝批同烩羊臀肉
  • 日期;2019-01-20  作者:  来源:  热点;45
    将羊的头、心、肚、肠等均烫洗干净,将羊肺洗净,灌入洗去精的面糊,制成面肺,煮熟后一律切成丝。食用时再原汤下入切好的杂碎丝,配入葱、姜、蒜末、味精、香菜和红油即成。烩羊杂碎…
    宁夏吴忠市清真特色名菜:烩羊杂碎
  • 日期;2019-01-20  作者:  来源:  热点;87
    原 料瘦嫩羊肉250克,大葱150克,姜末5克,鸡蛋清1个,绍酒15克,味精1.5克,精盐1克,酱油10克,湿淀粉20克,麻油10克,花生油500克(耗约75克)。制 法(1)羊肉先批成大厚片,用刀排过后,切成方丁,加入…
    葱爆羊肉丁
  • 日期;2019-01-20  作者:  来源:  热点;64
    烧羊肉是北京小吃中的特味精品,也是时令性小吃,一般每年初春至立秋这段时间内供应。《故都食物百咏》中有烧羊肉咏诗:“烧羊肉味美尤鲜,都道全无半点膻。不是都人偏嗜此,清真妙制…
    烧羊肉
  • 日期;2019-01-20  作者:  来源:  热点;122
    在吴忠回民聚居村点, 每到结婚喜庆的日子, 回民们都要做十大碗,来招待宾客。这十大碗筵席有烩九子、烩夹板,烩肚丝、烩羊肉,烩苹果、红炖牛肉。烩酥肉、酿饭等。这桌农村回民筵…
    宁夏吴忠市清真特色名菜:回民席十大碗
  • 日期;2019-01-20  作者:  来源:  热点;64
    将羊脊髓放入锅内煮热,捞出晾凉后用小刀轻轻划破外皮,把外皮撕去,切成3厘米长的段。炒勺置旺火上,倒入清汤烧开,放入脊髓,木耳、精盐、胡椒粉,花椒水,姜汁、葱丝、味精,撇净浮沫,勾芡,…
    宁夏吴忠市特色大菜:烩腰柱
  • 日期;2019-01-20  作者:  来源:  热点;51
    粉蒸牛羊肉,以鲜肥牛、羊肉和面粉为原料,用花椒、茴香等十三种西部独产调料磨粉腌制入味后,经武火、文火蒸制而成,故称“粉蒸牛羊肉”。食时,佐以生蒜,也可用发面荷叶饼夹食。食后…
    粉蒸牛羊肉
  • 日期;2019-01-20  作者:  来源:  热点;56
    将羊扳倒,白刀子进,红刀子出,热血接入盆中。用马尾箩滤去杂质,倒进同量的食盐水,细棍搅之,匀,凝结成块后改切成较小的块,投开水锅煮,小火血固如嫩豆腐,捞出,呈褐红色,舌舔之略咸。至此羊…
    辣子蒜羊血
  • 日期;2019-01-20  作者:  来源:  热点;49
    将羊肉洗净切成薄片,装入碗内,力口精盐,花椒水腌渍入味,再加入蛋清。水淀粉抓匀上酱,枸杞嫩芽用冷水撤去苦味,把上浆的肉在六成热的油里滑散,断生后空尽油。炒勺留适量底油, 置火上…
    宁夏吴忠市清真特色名菜:羊肉枸杞芽
  • 日期;2019-01-20  作者:  来源:  热点;47
    原料:净羊肋750克,土豆球250克,胡萝卜球250克,葱头球50克,蛋面250克。调料:油炒面粉30克,香叶1片,白兰地酒50克,精盐、胡椒粉适量。烹饪方法:将羊肉洗净切成12块,用沸水煮烫去其血沫,漂…
    罐烩羊肉蛋面
  • 日期;2019-01-20  作者:  来源:  热点;60
    配料:特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉(penne )20克,青芦笋6支,abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1.5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯…
    辣味红酒烤羊排
  • 日期;2019-01-20  作者:  来源:  热点;42
    准备时间:3分钟制作时间:30分钟原 料:羊排2段(约50克)调 料:盐15克,白糖30克、白醋20克,白酒15克、胡椒粉5克,香油20克、酱油200克,豆豉50克原料采买:豆豉在超市调料货架上可以找到,有…
    豆豉羊排
  • 日期;2019-01-20  作者:  来源:  热点;49
    主料:羊肉辅料:银针菇、香菜、干辣椒、葱调料:酱油、料酒、食用油、鸡精、胡椒粉烹制方法:1、将羊肉切成薄片,葱切丝、香菜切段放一起拌匀备用,取一小碗加酱油、鸡精、料酒、胡椒…
    油泼羊肉
  • 日期;2019-01-20  作者:  来源:  热点;53
    羊肉粉汤是敦煌传统小吃。选用敦煌本地饲养的膘肥体壮羯羊,宰好洗净切成大块,然后清水下锅。肉熟后捞出,剃骨,后将剃骨回锅,温火熬煮成汤。食用时,先将骨汤兑水,放入适量生姜、胡椒…
    羊肉粉汤
  • 日期;2019-01-20  作者:  来源:  热点;48
    特 点: 色泽金黄,味鲜汁浓。原 料:主料: 水发海参500克,羊腰窝肉500克。调料: 鸡油15克,葱姜油100克,酱油6克,花椒10克,葱段50克,盐5克,姜块25克,味精5克,料酒20克,湿淀粉50克,鸡汤2公斤…
    扒海羊
  • 日期;2019-01-20  作者:  来源:  热点;61
    原料:面粉2500克,羊腰窝油1000克,去皮花生仁50克,花椒5克,葱25克,姜5克,蒜25克制法:1、将羊油洗净、切碎,放入锅中,用小火炼成油,然后捞出油渣,再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出去净羊…
    炒羊油茶
  • 日期;2019-01-20  作者:  来源:  热点;52
    味道:酱香适宜季节:冬主料: 羊肉1000克辅料:南姜50克、绍酒25克、红豉油20克、猪油1000克(耗150克)、上汤50克、五花肉250克、芒光丝(腌糖醋)100克、山楂糕丝100克、干面粉、 酱…
    羔烧羊肉
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