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地方优良品种:沂蒙黑山羊

来源:发表时间:2019-01-27发布:关注:

沂蒙黑山羊是山东省地方优良品种,是在山区自然条件下形成的一个肉、绒、毛、皮多用型品种,年存栏量13万只,具有体格大、耐粗饲、适应性强,生产性能高、体貌统一、遗传性能稳定、肉绒兼用等特点,适宜山区放牧。其羊绒质量高、光泽好、强度大、手感柔软;其肉质色泽鲜红、细嫩、味道鲜美、膻味小,是理想的高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸的营养保健食品。味美、价廉深受广大消费者喜爱的沂源“大锅全羊”所用的就是沂蒙黑山羊。下面具体来了解一下:地方优良品种:沂蒙黑山羊。

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1.外貌特征
 沂蒙黑山羊身躯高大,结构匀称,头短额宽,眼大有神,颌下有髯,多数有角;颈肩结合良好,背腰平直,胸深,肋较圆,四肢端正有力,尾短上翘;被毛有黑色、青灰色、棕红色,全身黑色的占70%左右,红色的占15%左右,其他颜色的占15%左右。
2.生产性能
 沂蒙黑山羊的公羔初生重平均1.81公斤,母羔1.76公斤。沂蒙黑山羊肉质细嫩、色泽鲜红、味道鲜美、膻味小,是理想的高蛋白质、低脂肪营养保健食品。沂蒙黑山羊屠宰年龄为6~10月龄,体重20公斤左右;屠宰率平均46%~51.2%。沂蒙黑山羊一般每年在谷雨节前后抓绒、剪毛一次。沂蒙黑山羊的羔羊皮可制做裘皮大衣;成年羊皮厚度均匀富有弹性,是制裘、制革的好原料,尤以制裘皮为佳。沂源县年产板皮10万张以上。
3.繁殖性能
 沂蒙黑山羊的性成熟时间:母羊一般4~5月龄,公羊一般6~7月龄;初配年龄母羊一般在9月龄,公羊在1周岁。母羊发情周期为15~20天,四季均能发情。妊娠期150天左右,一般一年1~2胎或两年3胎,多数为单羔,双羔占7%~8%;繁殖率在140%以上,成活率90%以上。羔羊性别比例公羔占56%,母羔占44%。
4.生活习性
(1)以草为食,放牧为主。沂蒙黑山羊以放牧采食为主,每只羊每年需天然草场0.3公顷左右,每天采食量相当于羊自身体重的10%左右。沂蒙黑山羊牙齿锐利、嘴唇灵活,可采食多种野生牧草、树叶、农作物秸秆和各种植物籽实等。
(2)喜干燥,耐寒,不耐潮湿。沂蒙黑山羊喜欢干燥环境,因此牧场、圈舍要干燥;若在潮湿环境下,易得腐蹄病;耐寒性强,放牧母羊在寒冬季节也能生羔成活。
(3)合群性强,爱清洁,神经敏锐。沂蒙黑山羊合群性强,在出入圈舍、过河、爬山时,头羊先行,其他羊随其后行。个别羊只离群后咩咩叫,马上回群。沂蒙黑山羊不吃污草,不饮污水,性情活泼,喜爱角斗。

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产品价值/沂蒙黑山羊
沂蒙黑山羊全身是宝。除肉供食用外,山羊绒又是一种高档纺织原料。山区多在春季一次抓绒,含绒量在80%左右,纤维细长,平均在18厘米以上,色泽光亮,毛质柔软,含脂量低,杂质少。公羊产绒6两左右, 成年母羊年产绒4两左右。羯羊可产绒8两至1市斤。 收购的羊绒多为一等绒。
沂蒙黑山羊的肉营养丰富,含蛋白质13.3%,脂肪4.6%,热量367卡。羊肉质柔软易于消化,一般健康人可消化羊肉中粗蛋白90%以上,脂肪98%以上。沂蒙黑山羊肉细嫩,色红均匀,膻味小,食用时味香而不腻口。含脂肪比牛肉多2倍,热量超过牛肉1倍多,含钙量比牛肉多50%,和猪肉差不多,含铁质比牛肉多1倍多,比猪肉多4倍,胆固醇含量低。富含多种微量元素,是肉食中的佳品,在国际市场上有一定声誉。屠宰率为44.2%。好的山羯羊屠宰率达57.7%。
山羊板皮是制革工业的原料。黑山羊板
皮面积大,成年公羊一般4平方米,厚薄均匀,有弹性。秋皮毛绒丰富,板质良好,是制裘的好原料,又是制作女鞋、手套、皮衣、提包的上等原料。山羊皮衣、板皮均可出口换汇。另外山羊的角、蹄、肠、油脂等,则是医药、轻工、食品工业的原料。山羊的皮、角、鲜肠衣,又是乐器中琴、弦、鼓皮和装饰的上等材料。
黑山羊粪尿是一种优质速效热性有机肥料、氮、磷、钾含量高,其肥份是各种家畜粪尿中最高的。一只羊年排粪尿750-1000公斤,总含氮量8-9公斤, 相当于硫酸铵35-40公斤,可施1-1.5亩地。羊粪尿对于改善土壤团粒结构,防止板结,提高肥力,具有显着效果。
养殖发展/沂蒙黑山羊
 费县山场广阔,水草丰盛,发展黑山羊有得天独厚的条件。1984年,沂蒙黑山羊选育已列入了山东省科委科研项目计划。通过建立黑山羊核心群,采取多种育种措施,在原基础上培养出了肉绒兼用型的黑山羊,截止2008年1月,存栏6万只以上。 

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