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大别山牛图片

来源:发表时间:2020-09-21发布:关注:

一、一般情况

(一)中心产区及分布

原产地为大别山区,主产于大别山南麓,包括湖北省的黄陂、大悟、英山、罗田、红安、麻城和安徽省的金寨、岳西、六安、舒城、桐城、潜山、太湖、宿松等县(市)。

(二)产区自然生态条件

大别山南麓主要是中山(海拔200~700m)和低山丘陵(海拔200m以下),海拔高度多在50~630m之间,少数山峰高达700~800m。境内山脉逶迤起伏,山高坡陡,溪谷交错。年平均气温15.6℃,无霜期244~247天,年降水量1000~1200mm,雨量充沛,属亚热带季风气候,产区土壤水田为沙泥土,质地松、易板结;旱地为麻骨土和沙土,土层瘠薄。农作物以稻、麦和油菜为主,其次为甘薯、花生、豆类等。

二、品种来源与变化

(一)品种形成

大别山区素有养牛习惯,南北朝的北齐年间(550—577)已有用牛耕地的记载。水田多系坡田和小块梯田,旱地面积更小,俗称“牛眼睛地”。由于田块小,多以黄牛耕地,逐步成为著名的耕牛繁殖区,历史上每年有大量牛只输往淮北、江淮和长江中下游等地,曾有“赶不尽的南山牛”之说。由于牛的质量直接影响活牛交易价格,当地群众素来重视牛的选种,积累了丰富的经验。在整体外貌上,提出“上选一张皮,下选四个蹄,前选胸膛宽,后选屁股齐”的选牛农谚;公牛选择重视前强体型,有“前躯高一掌,只听犁耙响”之说;母牛选择要求腹圆臀宽,有“肚大尾宽,下儿无边”之说;重视牛四肢强健度的选择,要求“现筋现骨,寸骨连蹄”。经长期的群选群育,形成了大别山牛体型中等、行动敏捷、四肢强健、蹄质坚实,适于小块田和水、旱兼作的特点。

(二)群体数量和变化情况

20多年来大别山牛存栏数量有所增加。1980年大别山牛存栏量为20万头,2006年达30万头。 根据1986年《中国牛品种志》第一版与2007年安徽省大别山黄牛品种资源调查报告数据,20多年来该品种牛的体尺、体重有所增加。 据《中国牛品种志》记载,1982年湖北省畜牧局屠宰测定了自然放牧、未经补饲育肥、膘情中等的18~24月龄公、母牛各3头,平均屠宰率52.9%,净肉率40.8%,眼肌面积57.1cm2。与2006年屠宰性能测定两次测定结果基本接近。

三、品种特征和性能

(一)体型外貌特征 1

1.外貌特征大别山牛体格较矮小,骨骼粗壮,发育匀称。被毛为深浅不等的黄褐色,以棕黄、枣红居多,占80%左右,少数为黑色。腹下、四肢、尾部毛色稍浅。鼻镜肉红色、黑色或红黑相间。皮肤较薄,有弹性。多为迎风角、叉角或笋角。四肢强健,筋腱明显,蹄圆大而结实。公牛头方额宽,颈粗而短;母牛头部狭长而清秀,颈较薄长。公牛肩峰明显,垂皮发达,胸深宽;母牛垂皮长,髫甲较低薄。公牛腰背平直,胸深广,肋骨拱起,腹部圆大;母牛肷部充实,后躯宽平,尾毛细长蓬松,乳房发育尚好,乳头较长粗,分布均匀。

2.体重和体尺2006年安徽省畜牧兽医局对成年公、母牛各6头进行了体重和体尺测量,结果见表1。

(二)生产性能

1. 产肉性能大别山牛初生重较小,公犊牛(18.7±3.5)kg,母犊牛(15.0±4.3)kg。哺乳期日增重较快,断奶后显著减慢。比较早熟,母牛2岁体重可达成年牛体重的78%以上。2006年安徽省畜牧兽医局对未经育肥的成年公、母牛各1头进行了屠宰性能测定,结果见表2。

2.役用性能大别山牛主要用于犁田、耙田、耖田、打场,集中于每年的春、秋两季,全年使役时间约100天。最大挽力公牛为296.4kg,占体重的138.6%;母牛为220kg,占体重的113.8%。

3.繁殖性能大别山牛母牛1~1.5岁时开始出现明显发情征候[/],发情持续期2~3天,发情周期平均23天。妊娠期245~308天,平均274.6天。母牛常年发情,以5~7月份发情配种较多。公牛配种使用年龄一般在2.5岁以后。因饲养管理粗放,发情周期等受营养影响,繁殖率不稳定。

四、饲养管理

 

大别山牛以舍饲为主,放牧为辅。舍饲期粗饲料主要有小麦秸、玉米秸(或玉米秸青贮)、大豆秸、甘薯秧和牧草等,精饲料主要有玉米、麸皮、豆粕等。

五、品种保护和研究利用

 

尚未建立大别山牛保护区和保种场,未进行系统选育,处于农户自繁自养状态。大别山牛1988年收录于《中国牛品种志》。

六、品种评价

 大别山牛适应山地耕作,具有役力较好、肉用性能较好和比较早熟等优良特点,目前仍是产地比较重要的畜力资源,年使役100天左右。该牛存在体型差异较大、后躯不够丰满等缺点。考虑当前产地已开始出现集约化育肥肉用,今后应加强良种繁育体系建设,重点向役肉或肉役兼用方向发展。

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