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饲料配方制作的程序与技巧

来源:发表时间:2020-10-24发布:关注:

  配方制作的程序以及一些技巧,供学习配方技术的人员参考。 

  一、配方设计的基本程序 

  对于专业化的饲料生产企业,都购买有商业化的配方软件,例如国产的资源配方软件、美国的Brill配方软件等等。配方软件只是一个计算工具,利用好的软件并不一定能做出好的配方,配方软件的差异主要体现在给配方师提供信息的多少,例如配方软件的原料的价值分析功能、配方的渐变分析功能等等。 

  无论何种配方软件,其基本的配方制作程序是一样的,主要包括以下几个步骤。 

  首先建立原料数据库。原料数据是制作配方(配方计算)的基础。原料数据库中包括饲料原料的价格、原料的营养素含量。在营养素含量方面,数据要求尽量全面,不仅包括粗蛋白、能量、氨基酸、常量矿物质,还应该包括氨基酸消化率数据。原料数据库中各种原料的营养参数应该与实际采购的原料一致,要经常根据原料的实测值及时修正数据库。原料数据库数据的准确与否,直接关系到配方制作出来的准确度。一般各个饲料公司都有自己的数据库。 

  其次建立配方营养标准。通常情况下营养标准包含的指标为能量(消化能、代谢能或者净能)、粗蛋白、氨基酸或者可消化氨基酸(一般考虑前几位限制性氨基酸)、钙、有效磷、钠、复合维生素、微量元素。营养标准其实是一个动态的标准,根据不同的条件(环境、季节、产品定位)标准会有一定范围的变动,配方标准的确定和调整应该建立在实验和经验的基础上。 

  再次,从原料数据库中选择合适的原料。一般包括能量原料、蛋白原料、矿物质原料以及多维多矿预混料。其中有一个很关键的步骤,就是根据原料的特性,设定适合该类动物的原料以及确定各原料在配方中限量。同时,还要选择添加剂,并确定添加剂的添加量。最后,利用配方软件进行配方优化计算。根据优化计算的结果,再做适当调整。 

  二、配方设计的关键点 

  熟悉了配方制作过程,还需要在一些关键点上做周密的考虑,才能做出一个好的配方。 

  1、营养标准的灵活使用。 

  任何一个营养标准,都是在特定条件下为特定目标而设定的。这个特定目标一般为动物的生产性能指标或者经济指标。例如NRC制定了瘦肉型猪的营养标准,该标准的目标是肉猪的生长速度快,料肉比低。这个标准不适应土杂猪。 

  各个饲料生产企业从市场的角度和经济的角度出发,在参考NRC标准和国内猪营养标准基础上,都制定了自己的猪营养标准。各个企业间的营养标准有一定的差异,作为企业的技术机密,企业标准不会对外公开。 

  企业的营养标准一般分为几类: 

  其一为发挥动物最佳生产性能的营养标准,这类标准是建立在动物试验的基础上的; 

  其二为经济效益最佳的营养标准,这类标准的营养水平低于第一类标准,因为营养水平较低,配方中有空间使用营养价值较低的非常规饲料原料,因而这种配方的综合经济价值可能优于最佳生产性能配方; 

  其三为市场导向的营养标准,饲料生产企业为了迎合某些市场消费群体的特殊要求,在满足一特定生产性能(生产水平较低)的条件下,为生产价格低廉的饲料而确立的标准。 

  经济动物品种繁多,以肉鸡为例,有快大白羽肉鸡、快大黄鸡、优质黄鸡、土鸡等等。尤其是黄羽肉鸡,品种尤为复杂,如果以上市时间来划分,有50天左右、有60天左右、有80天左右、有110天左右、也有140天左右等。 

  多数品种并没有营养标准,配方师在这种情况下,需要参考比较接近品种的营养标准,并根据自己的经验,分析该品种生长特点,结合动物生理和营养的理论知识,对营养标准做适当的修改,并根据实际的应用效果,逐步修订标准。 

  对于不同标准的灵活运用也是一个有经验的配方师的价值体现。 

  营养标准的各项指标中,对粗蛋白指标要有一个明确的认识。 

  蛋白质的营养主要是氨基酸的营养(对于小肽营养研究还很粗浅,可不考虑),制作配方时,可采用理想蛋白质模型配制饲粮。理想蛋白质(Ideal protein)是指饲料蛋白质中的各种可利用氨基酸的比例与动物某一生产阶段所需要得氨基酸比例一致,氨基酸的生物利用率最高的蛋白质。利用理想蛋白模型配制动物饲粮,可以有效节约配方成本,提高动物的生产性能。根据蛋白质的“木桶理论”,通过补充饲料中相对含量低的氨基酸,各种氨基酸比例达到理想蛋白质模式,动物体内氨基酸的沉积效率最高,可减少氨基酸的代谢浪费,同时降低饲粮的粗蛋白水平,达到减少动物的氮代谢负担和对环境中的氮排泄的效果。 

  在使用理想蛋白质模型时,要有两个基础条件,其一是各原料有可消化氨基酸数据,营养标准设定可消化氨基酸水平;其二,有合适的理想蛋白质模型。肉猪和肉鸡的理想蛋白质模型研究比较多,不同机构或者学者提出的理想蛋白质模型都有所差异。表1列出了肉鸡部分理想蛋白质的模型数据。 

  表1、肉鸡的理想蛋白质模型 

  

 

 

 

  理想蛋白质模型随动物的品种、生长阶段等的不同而有所差异。 

  在选用何种模式时,要充分考虑动物的生长速度、生理特点。例如参考快大白鸡的理想蛋白质模型来配制黄羽肉鸡饲粮时,要考虑到黄鸡的生长速度慢(蛋白沉积效率低),维持需要比例高于白鸡,可能导致黄羽肉鸡理想蛋白质模型中各氨基酸与Lys的比例偏高一些。因为在氨基酸代谢过程中,Lys的代谢最简单,主要用于体蛋白的沉积,生长速度慢,维持需要高的情况下,对赖氨酸的需求比例会有所降低。 1/3    1 2 3 下一页 尾页

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